摘要：总结罗斯福系列啤酒的酒精度、麦芽度、价格，以及瓶中二次发酵原理、保存方法和出厂日期含义。

罗斯福啤酒的学习笔记

一、基本参数

      罗斯福系列啤酒包括Rochefort 6、Rochefort 8和Rochefort 10，其酒精度分别为约7.5%、9.2%和11.3%，原麦汁浓度分别为约16.5°P、18.5°P和22°P。330ml瓶装参考价格分别为¥25-35、¥28-40和¥45-65。

二、瓶中二次发酵

      瓶中二次发酵是啤酒装瓶后继续发酵的过程，通过加入糖分和酵母在瓶中产生二氧化碳和微量酒精。这种工艺使啤酒具有更复杂的风味和更好的陈年潜力。

三、保存与陈年

      罗斯福啤酒适合避光、恒温（12-18°C）保存。Rochefort 6、Rochefort 8和Rochefort 10的最佳饮用时间分别为出厂后1-2年、2-3年和3-5年，但它们可以保存更长时间，风味会随时间变化而更加复杂。

四、出厂日期

      罗斯福啤酒瓶上的日期通常是“最佳饮用期”，而非灌装日期。通过这一日期可以推测出啤酒的大致灌装时间。

五、注意事项

      尽管瓶中二次发酵会产生二氧化碳，但在正确保存条件下不会发生爆炸。然而，高温、振动和杂菌污染可能会导致不良后果。

六、总结

      罗斯福啤酒以其独特的酿造工艺和出色的陈年潜力著称，通过了解其基本参数、保存方法和出厂日期的含义，可以更好地享受这款美味的啤酒。